小暑，是二十四節氣之第十一個節氣，于每年公曆7月6-8日交節。小暑雖不是一年中最炎熱的時節，但緊接著(zhe)就是一年中最熱的節氣大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。我國(guó)多地自小暑起(qǐ)進(jìn)入雷暴最多的時節。小暑開(kāi)始進(jìn)入伏天，所謂“熱在三伏”，三伏天通常出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。
在過(guò)去我國(guó)南方地區民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過(guò)後(hòu)嘗新米，農民將(jiāng)新割的稻谷碾成(chéng)米後(hòu)，做好(hǎo)飯供祀五谷大神和祖先，然後(hòu)人人吃嘗新酒等。在北方地區有頭伏吃餃子的傳統，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗裡(lǐ)正是開(kāi)胃解饞的食物，且餃子的外形像元寶，有“元寶藏福”的意思，吃餃子象征著(zhe)福氣滿滿。
